Češnjeva marmelada, enostavna in hitra
Ker smo imeli letos obilo višenj in nisem imel časa za kopanje, sem češnjenje le skuhal s koščicami.
Ko so češnje mehke, je večina koščic ušla iz češenj. Ko sem se ohladila, sem vso maso zdrobila s kartico testa skozi grobo cedilo za solato.
Kamenje z malo mesa na njem je na kratko zavrelo in spet prekrižalo. Ker kamni še niso bili dovolj čisti, so jih skuhali z dobrim požirkom jabolčnega soka, nalili skozi sito in glej, sem imel čiste kamne in cele češnje so bile v loncu.
Maso, ki sem jo tehtala in kuhala z ustrezno količino želatinskega sladkorja 1: 2 po navodilih.
Napolnite z robastimi kozarci v kozarcih z navojnim pokrovčkom in pustite stati na glavo. Če kozarec nato odprete, hranite v hladilniku, v njem je le pol manj sladkorja kot v tradicionalnem marmeladi.
Vso srečo preizkusite.
