Juha zelena (koreninski sistem) vedno sveža v hiši
Vsak kuhar to ve: včasih potrebuješ malo zelenice, a cel kup je pogosto preveč, ostalo pa se je nato skrtalo v predelu zelenjave, kar škoda! Torej moj nasvet, kot je že naredila moja babica: samo ohrani v soli!
Potrebujete:
- 1 paket zelenice, lahko tudi narezano drugo zelenjavo kot čebulo itd.
- soli
- Schraubglas
Takole gre:
Vso zelenjavo grobo naribajte s predelovalcem hrane ali jo ročno narežite, nato pa zmešajte z veliko soli (na rastlinskem kozarcu vzamem približno 4 žlice soli) in napolnimo v kozarec z vijaki, končano!
V hladilniku ostane vsaj eno leto, ne da bi bilo grdo.
Vendar ne pozabite: pri kuhanju pozneje uporabite manj soli, sicer bo hrana lahko preveč soljena.
Na ta preprost način imate vedno pripravljene najmanjše količine, ki so na voljo za kuhanje in imajo okus veliko boljši od bujonskih kock, ki vsebujejo tudi večinoma glutamat.
