Srebrna žlica v steklenici šampanjca - zakaj?

Poznate zgodbo, da bi morala zdrobljena steklenica penine dlje ostati sveža, če na vrh steklenice postavite srebrno žlico.
To se govori vedno znova, a nihče ne ve, zakaj. Razlog je naslednji:
Temperatura tekočine je odločilna, kako hitro izgine ogljikov dioksid. Čim topleje, tem hitreje. Če šampanjec postavite nazaj v hladilnik, naj bo čim prej hladno. Ker srebro dobro izvaja toploto, lahko žlica, če sega v tekočino, prehlad hitreje usmeri iz zraka v penino. A to ne prinese veliko, bolje je, da ne pustite, da se preveč segreje ...

Koloidno srebro Celje - test z mlekom | Marec 2024