Maščobne pite - kot vegetarijanci
čas
Čas priprave: 30 min.
Čas kuhanja ali peke: 15 min.
Čas počitka: 30 min.
Skupni čas priprave: 1 uro 15 min.
Nismo vegetarijanci, vendar skušamo meso jesti največ 2-3 krat na teden. Potem mora biti to organsko meso ali vsaj meso dobrega počutja živali (kar na območju našega majhnega mesta s številnimi vasmi zunaj, kjer lahko kupite na kmetiji in mimogrede vidite, kako se živali hranijo, ni težko). Seveda je to kakovostno meso drago. Ker mora gospodinja videti, da so na mizi tudi mesne jedi. Za varčne ljudi in ostale, ki uporabljajo ta recept iz babičine kuharske knjige, zagotovo ni slabo.
Narežite približno 500 g stalnih zvitkov in jih prelijte 500 ml mlačnega mleka. Pokrijte in pustite počivati 20 minut. Medtem narezajte dve čebuli in prepražite v 60 g masla ali margarine. Pustimo, da se nekoliko ohladi. V namočene krušne kocke dodajte 6 jajc, peteršilj, sol, poper, malo muškatnega oreščka in narezano čebulo s še tekočim maslom ter jih močno gnetite z rokami. Ponovno pokrijte in pustite počivati približno 10 minut. Nato naredite pite z mokrimi rokami in prepražite v ponvi do hrustljave.
Po okusu ima zeleno ali mešano solato. Tudi slanina solata ji gre zelo dobro. V krušne drobtine lahko dodate tudi ocvrte kocke slanine. Ali oblikujete iz masnih kruhovih cmokov, ki jih vlijete v vrelo slano vodo in pustite, da se vlečejo še 15 minut; To so slanine s kockami slanine. Ostanke kruhovih cmokov lahko naslednji dan narežemo in tudi pražimo.
V receptu je približno 12 tortic ali kruhovih cmokov in jih lahko prepolovite, podvojite in podobno. Še en nasvet: zvitke, omenjene v receptu, lahko tudi delno ali v celoti nadomestijo pereci.
