Med kuhanjem prihranite energijo
Znova in znova opažam osnovne napake pri kuhanju, ki porabijo preveč energije. Za hitro pridobivanje juhe, krompirja ali jajc se pogosto izbere veliko previsoka raven kuhanja. Takoj, ko hrana začne vreti, je treba raven kuhanja vedno nastaviti na "majhno", tj. Na 1, da se hrana kuha na najnižji možni temperaturi (okoli 95 ° 100).
Vsako povečanje moči ne bo povečalo temperature ali pospešilo procesa kuhanja, ampak bo povečalo proizvodnjo pare, odvečna energija pa se bo pretvorila v paro in nato razdelila v kuhinji.
In še en namig. Krompirja, zelenjave, jajc in tako naprej pri kuhanju ni treba pokriti z vodo. Običajno zadostuje vedno manjša količina vode, kar zadostuje, da tudi do konca kuhanja ostane na razpolago zadostno pokritje tal. Ko primeren pokrov posode razumno zapolni prostor za kuhanje v loncu, se nad vodno gladino ustvari parni prostor, ki tudi pri nizkih temperaturah dovolj segreje izpostavljeno hrano.
