Solata ali rižota iz celih ovsenih zrn
čas
Čas priprave: 40 min.
Skupni čas priprave: 40 min.
Oves ima veliko dobrih lastnosti in je bil zdravilna rastlina leta 2017 //www.thefruitandflowerbasket.com/cream-during-cosmetic-of-the-year-2017-a52296/. Zaradi vsebovane sluzi, ki pozitivno vpliva na prebavo, je ovsena kaša znana kot lahka prehrana, zlasti pri drisčnih boleznih. //www.thefruitandflowerbasket.com/haferflocken-als-schonkost-bei-durchfall-a45288/. Oves se v večini gospodinjstev uporablja v obliki ovsene kaše. To je najprimernejši način, kako potrošniku zagotoviti oves.
Če kuhate ovseno ali ovseno kašo, bo rezultat zelo sluhast. To ni za vse. Zato pogosto kupujem cela ovsena zrna, predvsem za pripravo žitnih napitkov //www.thefruitandflowerbasket.com/mandel-reismilch-herstellen-a49565/. Iz kilograma ovsenih zrn dobim 20 litrov ovsenega napitka in če ga še bolj zmešam z drugimi zrni. Drugi dan, ko sem se razprodala v trgovini z zdravo hrano, sem udarila in kupila več kilogramov ovsenih zrn za 49 centov na kilogram, a le doma sem ugotovila, da je najboljše pred iztekom. Ker polnozrnat ovsek ni tako pokvarljiv in štrli zunaj BBD, vendar nočem čakati predolgo, zato sem potreboval nove ideje, se informiral in veliko poskusil.
Tu je ideja za ovseno-rižoto ali ovseno-zrnato solato, ki v obeh primerih temelji na celih kuhanih ovsenih zrnih. Če kuhate polnozrnata žita, potem bodo ostala enojna zrna in ne bo sluzave kaše kot ovsena kaša ali ovsena kaša. Okusni orešček lahko še okrepimo s praženjem ovsenih zrn pred ali po pripravi. S tem receptom sem ga pražila po kuhanju.
podlaga
1 skodelica kave (250 ml) Ovsena zrna skuhajte v vsaj 2 skodelici (500 ml) vode in ½ čajne žličke soli. V kuhalniku pod tlakom v neperforiranem vstavite 30 minut na nivoju 1. V običajni ponvi, ustrezno dlje. Če načrtujete daljše časovno obdobje, lahko čas kuhanja skrajšate tako, da ovsena zrna predhodno namočite v veliko vode (1-2 ure ali čez noč). Voda za namakanje se lahko uporablja za kuhanje ali nadomesti s sladko vodo. Ovsena zrna lahko kuhamo tudi vnaprej. V hladilniku se nekaj dni dobro zaprejo.
sestavine
Za rižoto
- 2 korenja
- 2 spomladanski čebuli
- 6 velikih rjavih gob
- 1 bučke
- 1 žlica masla ali olja
- Zelišča in začimbe po okusu
priprava
Za rižoto
- Medtem ko se oves kuha, zelenjavo operite, očistite in narežite na majhne kocke. Čim težja je zelenjava, manjši bodo kockice. Gobe četrtine.
- Po 30 minutah hladilnik pod tlakom ohladite pod hladno pipo, dokler se para ne razprši in odpre. Odstranite neperforiran vložek z ovsem in ovse sperite hladno na sito.
- V perforiran vložek položite narezano korenje v še vroči SKT, zaprite SKT in ponovno segrejte takoj, ko je viden prvi obroč, izključite štedilnik in pustite, da se ohladi. Kdo nima SKT, narezano korenje približno eno minuto do ovsa, tik preden je.
- Medtem ko v ponvi segrejemo 1 žlico masla in segrevamo gobe, čebulo in bučke, dokler rahlo ne porjavijo.
- Dodajte ovsena zrna in pražite.
- Ko je vse rahlo zapečeno, ugasnite štedilnik in dodajte na kratko narezane korenčkove kocke ter dobro premešajte.
- Po okusu začinimo z zelišči, soljo in poprom. Pripravljena je rižota.
sestavine
Za solato
- 1 rdeča paprika
- 1 kumara
- 1 roka polna rakete
- 1 peščica zelene solate
Za solato
- Pustite, da se ovsena rižota ohladi.
- Olupite kumaro in prerežite na pol po dolžini ter semena razmažite z žličko. (Jedro lahko uporabimo kot osnovo za preliv solate).
- Operite in narežite liste solate.
- V hladno valjano ovseno rižoto dodajte kumare kumar in solato.
Za solatni preliv
- Olupite kumarina semena in začinite z zelišči, limoninim sokom, olivnim oljem, ščepcem sladkorja in drugimi začimbami ter prelijte čez solato.
Celotna stvar je hrustljava solata, kjer morate nekaj pravilno prežvečiti, tako da boste še dolgo polni. Telo potrebuje veliko časa, da prebavi številne dobre sestavine ovsa in dokler ste polni. Tudi oves se zelo dobro prenaša kot polnozrnato (drugih polnozrnatega izdelka ne prenašam tako dobro) in prebavo prinese nežno v gibanje. Gre za spremembo drugih stranskih jedi ali poln obrok.
Skupni čas priprave je bil 40 minut. Za kuhanje ovsa je potrebno veliko časa, čas pa lahko čudovito porabimo tako, da nasekljamo ostale sestavine, ki jih nato le na kratko posolimo ali obrišemo.
