Rowan in jabolko ohraniti
čas
Čas priprave: 45 min.
Čas kuhanja ali peke: 20 min.
Počitek: 36 ur
Skupni čas priprave: 37 ur 5 minut
Če kuhate jagode iz roženice in jih predelate v marmelado, mus, žele ali sok, dobite trdo rahlo kisel okus, ki ga lahko zmanjšate z dodajanjem drugih jagodičja ali sadja.
Sestavine za 3 običajne kozarce marmelade
- 500 g jagod rogove
- 500 g jabolk (brez jedra!)
- 250 ml jabolčnega soka
- 2 pc vanilijevega sladkorja
- 500 g marmelada sladkorja (2: 1), da pokušamo malo ruma ali sadnega žganja
priprava
- Najprej olupimo jagode navadne jagode, jih olupimo z dežniki, slabe jagode razvrstimo, dobre pa nato čez noč namočimo v kis v vodi enega dela kisa in dveh delov vode, s čimer se zmanjša grenki okus.
- Naslednji dan postavite jagode v sito, jih sperite in dobro odcedite. Nato jih zamrznejo vsaj 24 ur.
- Jabolka razdelimo na četrtine, jedro narežemo in četrtine narežemo na majhne koščke. (To mora biti 500 g.)
- Jagodne jagode in koščke jabolk damo skupaj v velik lonec, vse skupaj zavremo z jabolčnim sokom in na šibkem ognju dušimo približno 10 minut.
- Potem greš mašo skozi floto Lotte? ali veliko sito, vmešamo vaniljev sladkor in želirni sladkor, ponovno zavremo in pustimo vreti 3 do 4 minute, nenehno mešamo. Nato se naredi železni test. Na ohlajeno ploščo dodajte kapljico marmelade. Če se po krajšem času ne porumeni, mora sadje kuhati še 1 do 2 minuti. V nasprotnem primeru v vročo marmelado dodajte ščepec belega ruma ali sadnega žganja, ga napolnite s čisto, splaknjeno z vročo vodo in takoj zaprite.
Kupite zdaj 30 kosov GASTRO etikete za kozarce nalepke za gospodinjstvo sami? 3,99 ?