Rhubarb torta z meringue prelivom
čas
Čas priprave: 30 min.
Čas kuhanja ali peke: 40 min.
Skupni čas priprave: 1 uro 10 min.
Rhubarb torta z meringue prelivom. Še posebej ga navdušuje kombinacija kislega in sladkega. Prava klasika!
sestavine
testo
- 250 g masla
- 250 g sladkorja
- 250 g moke
- 2 pc vanilijevega sladkorja
- 1 kos sode bikarbone
- 2 jajci in 4 rumenjaka
- Mast in peki papir za kalup
- 1,5 kg rabarbara
meringue prehiteli
- 4 beljaka
- 250 g sladkorja
priprava
- Do penastega masla stepemo maslo, sladkor, jajca in rumenjak.
- Moko zmešamo s pecilnim praškom in dodamo vse naenkrat.
- Vse predelajte v testo, ga razmažite na rahlo namaščenem pekaču, obloženem s peki papirjem.
- Razpršite oprano rabarbaro, narezano na koščke, in pecite na 200 stopinj Celzija 180 stopinj 20-30 minut.
- Pri pokrovu meringue stepite 4 beljaka, dokler se ne strdijo in pustite, da se sladkor postopoma strga. Masa mora biti tako kruta, da ostane viden rez z nožem.
- Torto po določenem času vzamemo iz pečice, namažemo beljake in damo za nadaljnjih 10 minut v pečico na 130 stopinj navzdol. Pazite, da beljakovinski pokrov ne postane preveč temen.
