Pire mojih vrst - z mlečnimi zvitki
čas
Čas priprave: 30 min.
Čas kuhanja ali peke: 45 min.
Čas počitka: 30 min.
Skupni čas priprave: 1 uro 45 min.
Čeprav na FM-ju že obstajajo recepti za pire, vendar upam, da bom svoj recept še lahko objavil. To je malo težav, če pa imate radi dobro pecivo, se splača žrtvovati svoj čas.
Uporabljam "Milchbrötchen", ki so na Dunaju pakirani v 12 kosov. Moj recept temelji samo na teh in naslednjih količinah, čeprav imate za to jed tudi stare krušne zvitke in kvas? lahko uporablja. Na svoji fotografiji sem na robu pekača prikazal takšen kruh, tako da veste, kaj mislim. ?
Količina sestavin se izračuna za posodo z enolončnico s približno 30 x 20, pri čemer dobite 3 plasti zvitkov in 2 plasti jabolk.
sestavine
- 16 mlečnih zvitkov (narezan po dolžini na 3 rezine)
- 250 ml mleka
- 250 ml smetane
- 4 jajca
- 4 rumenjaka / rumenjak
- 150 g sladkorja za sladkor ali sladkor v prahu
(te sestavine dobro premešajte)
- 4 jajčne beljake / beljake
- 30 g sladkorja v prahu
- 1 msp. Sol
(premažite te sestavine, da se strdi sneg in zaenkrat postavite v hladilnik)
- Olupljeno 750 g jabolk, drobno narežemo, narežemo na drobno in narežemo na majhne rezine
- 3 žlice granuliranega sladkorja
- Sok pol limone
- malo limonske odrgnine
- 1 -2 čajne žličke cimeta
- 3 do 4 žlice sultane ali rozin dajte v vročo vodo z okusom ruma ali ruma za približno 10 minut
(zmešajte te sestavine)
- malo masla za mazanje pekača
priprava
- Zvitek kruha potopite v jajčno mleko in v posodo z maslom položite plast.
- Nato razprostrite jabolčno zmes in položite drugo plast mlečnih zvitkov ter pritisnite.
- Sledi mu plast jabolk in na koncu mleko, ki ga pritisnemo nazaj na obstoječo maso.
- Preostanek jajčnega mleka razporedite po celotni masi in pustite počivati 30 minut.
- Medtem segrejte pečico na 190 ° in pecite 40 minut na dnu / zgornji vročini.
- Po tem času pečenja se snežna masa enakomerno porazdeli po gomili in na najboljši vročini na kratko zapeče. Pazi, to je hitro !!
Za to lahko postrežete poljuben kompot.
Upam, da vam je všeč!
