V pečici pripravite zamrznjen file lososa
čas
Skupni čas priprave: 1 uro 15 min.
Lahko pripravite lososov file, zamrznjen v pečici, in ga ni nujno, da ga odtajate.
sestavine
- 1 kos zamrznjenega fileja lososa - približno 600 g
- maslo
- Sok limone
- posušen koper - 1 tbsp
- Sol, poper
Za omako
- 1/2 skodelice stepene smetane, rahlo stepena
- 1 žlica hrena iz kozarca
- Sol in nekaj sladkorja
Če želite, lahko to omako razredčite z nekaj tekočine, ki je iztekla med kuhanjem lososa.
priprava
- Zamrznjeni losos dajte v dobro prilejeno masleno posodo, v posodo posujte malo soli in popra.
- Potresemo ga s posušenim koperjem in mešanico morske soli in popra. Limono iztisnemo in jo prelijemo po njej. Riba je prekrita z maslenimi kosmiči.
- Zdaj je kalup tesno zaprt z aluminijasto folijo. Košček ribe 600 g potrebuje približno 1 uro pri 200 stopinjah. Po tem času vzemite kalup, dvignite vogal folije in poskusite z vilicami, če je riba neprozorna, roza in s tem enakomerna. Če je še vedno steklen, kuhajte še nekaj minut. Končni čas kuhanja je deloma odvisen od posamezne pečice.
- Pri tem načinu kuhanja, ki ga povzročajo še vedno zamrznjene ribe, veliko tekočine. Po kuhanju poberem ribe ali fileje in ga postrežem z mešanico pol skodelice rahlo stepene smetane, pomešane z žlico hrena iz kozarca in malo soli ter ščepcem sladkorja.
