Krompirja in jajc, pleskavice
čas
Čas priprave: 15 min.
Čas kuhanja ali peke: 20 min.
Skupni čas priprave: 35 min.
Še od velikonočne dobe sem imela trdo kuhana jajca. Vedno jajčna solata ali kaj podobnega, se mi je zdelo nekaj monotonega. Moralo je biti nekaj drugega. V knjigi receptov sem našel ta odličen recept. To bi rad delil z vami.
Sestavine za 4 osebe
- 600 g pretežno trdega krompirja
- 2-3 stebla peteršilja
- 4 trdo kuhana jajca
- 1 čebula
- 1 žlica sveže nasekljanega majarona
- 2 rumenjaka
- 2 žlici krompirjevega škroba ali koruznega škroba
- Sol, muškatni orešček
- 2-3 žlice rastlinskega olja
priprava
- Krompir operemo in kuhamo približno 20 minut (hiter lonec 8-10 minut), olupimo, ko je vroč, stisnemo skozi stiskalnico za krompir in pustimo, da se nekoliko ohladi.
- Peteršilj operemo, stresemo, olupimo in olupimo.
- Jajca olupite in narežite na majhne kocke.
- Čebulo olupimo in drobno sesekljamo, dodamo krompirju s peteršiljem, majaronom, rumenjakom in jajci.
- Dodamo krompirjev škrob ali koruzni škrob in začinimo s soljo in muškatnim oreščkom.
- V vročo obloženo ponev z oljem dajte eno žlico majhnih kupčkov. Pečen porcijski delček zlato rjave barve na vsaki strani.
- Če želite, lahko okrasite z majaron.
Uživajte v obroku!
Čas kuhanja krompirja je vključen v čas priprave. Če pa krompir kuhate v tlačnem kuhalniku, potem potrebujete le približno 25 minut.
