Hruške in jabolka kompot
Sadni kompot, jabolčni kompot - precej preprost: Včeraj sem dobil veliko hrušk in jabolk. Ker radi jemo rižev puding s kompotom ali kaj podobnega, sem naredila hruškov in jabolčni kompot.
Vse, kar potrebujete, je sadje, nekaj limoninega soka, morda malo sladkorja, vode, morda začimbe, kot je cimet (vse, kar je dobro s sadjem), nekaj kozarcev marmelade in zavitek vanilijevega pudinga v prahu.
To je enostavno:
- Olupite sadje, jedro in položite v večji lonec.
- Sadje potresemo z malo limoninega soka, dodamo želeno količino sladkorja (dokaj zrelo sadje ponavadi potrebuje manj sladkorja)
- V lonec dodajte hladno vodo, dokler sadje ni ravno prekrito z vodo. Počasi segrevamo vodo na srednji temperaturi.
- V manjši posodi zmešajte polovico praška za puding s približno 5 žlicami hladne vode.
- Sadje kuhajte v vodi, dokler ne dobi želene konsistence (odvisno od stopnje zrelosti in sorte sadja). Zdaj med mešanjem dodajte kremo v prahu.
- Če menite, da je masa preveč tekoča, se spet dotaknite nekaj kremnega praška in ga dodajte. Rada dodam peščico rozin in nekaj cimeta, še posebej jeseni / pozimi.
- Zdaj lahko v pripravljene kozarce napolnite pripravljen, vroč kompot. (Kozarce vedno dam v umivalnik z vročo vodo.) Kozarce tesno zaprite in pustite, da se ohladijo. Tako nastane vakuum in kompot je skoraj neskončno trpežen.
