Orehov puding - hiter, enostaven in okusen!
Ta recept imam od očeta in njegove babice. Tako je stara domača kuhanja, predstavljam vam jo tukaj;)
Potrebujete:
2 vrečki (približno 400 g) nasekljanih lešnikov
1 liter hladnega mleka
2- 3 žlice koruznega škroba
1/2 (500 g) zavitek sladkorja
* približno 1/2 skodelice hladnega mleka! z 2 žličke koruznega škroba.
* V ponvi segrejemo lešnike s sladkorjem, dokler sladkor ni lepo rjav. Vedno mešamo, sicer se bo sladkor popekel na dnu lonca.
* Ko je doseženo želeno porjavitev, nalijte približno polovico mleka na mešanico oreškov / sladkorja in dobro premešajte (ne pozabite, da se na začetku zasije in strdi), ko se sladkor raztopi, preostalo mleko na njem.
* Med mešanjem segrejte do vretja.
* Ponovno zmešajte mleko s koruzno moko (rada se čez nekaj časa naseli na tleh) in jo med mešanjem dodajte v mešanico sladkorja, oreškov in mleka.
* Naj nadaljujemo s kuhanjem.
* Če se zmes ne zdi dovolj trdna, ji lahko še vedno dodate čajno žličko škroba (raztopljenega v vodi ali mleku), vendar pazite: dlje ko jo pustite, bo puding močnejši! Zato ne pretiravajte z močjo!
* Puding malce namočimo in prelijemo v kozarec (opomba: ker puding ne vsebuje želatine, ga kasneje ne bo spustil!)
-> jaz ga imam kot otroka vedno vročega in tekočega grizem, danes mi je hladen in tesen dragi;)
PS: To lahko storite z mandlji ali orehi.
