Rezkava juha s piščancem - zimska juha
čas
Čas priprave: 16 min.
Čas kuhanja ali peke: 54 min.
Skupni čas priprave: 70 min.
Rezkava juha s koščki piščanca, juha za hladno sezono!
sestavine
- 1 običajni piščanec
- 1 liter vode
- 1 liter piščančje juhe
- 1 kup bezgovih dreves
- 3 paradižnika
- 1 čebula
- Ščepec soli
- Ščepec popra
- Ščepec sladkorja
- 250 g rezanci školjke (ali po lastni izbiri)
priprava
- Juho damo v velik lonec za juho. Piščanca operemo in nato vlijemo v juho. Nato operemo jušno zelenico in jo narežemo na velikost, dodamo v zalogo. Zdaj nekaj soli, popra in paradižnika četrt in pire. Zdaj kuhajte 40 minut v majhnem merilu.
- Nato piščanca vzamemo, odstranimo kožo, piščančjemu mesu odstranimo kosti, nato pa ga narežemo na koščke velikosti in jih takoj vstavimo v zelenjavno juho.
- Zdaj dodajte rezance piščančjemu juhu in kuhajte 15 minut. Nato spet začinimo, potresemo z malo sesekljanega peteršilja, premešamo in postrežemo.
Namig - zdrav in okusen: Korenine in gomolji, kot so pastinak, korenine peteršilja, zelena, korenje in salsify, zagotavljajo lepo spremembo od zime do zelja.
