Novi krompir s solno skorjo in različnimi rezinami
čas
Skupni čas priprave: 20 min.
Ko sije sonce, si privoščite malico. Tu je okusen recept za hitro poletno večerjo - nov soljen krompir in različne drobtine -, ki vas bodo brez težav napolnili:
priprava
- 1,5 kg novega krompirja damo v lonec, ki ga do polovice napolnimo z vodo. Krompirja ne smemo pokriti. Temu dodajte 8-10 žličk grobe morske soli.
- Kuhajte 15-20 minut, ko je pokrov zaprt.
- Po kuhanju odstranite pokrov in nadaljujte z vretjem, dokler ne izpari vsa tekočina. Krompir je zdaj prekrit s solno skorjo.
- Preostala sol ostane v loncu, krompir ni pretirano slan, ampak zelo okusen.
Da bi to naredili, pripravim različne dipe, npr. z lososom in koprom:
- Za to mešamo skodelico kisle smetane ali kvarke z malo mleka in olja (sorta po volji, uporabila sem laneno olje); Začinjena je z zelišči ali vrečko salatfiksa s koperjem za kumarovo solato.
- Če ste proti končnim izdelkom, začinite po svojem okusu s koprom, poprom, čebulo v prahu, divjim česnom, pehtranom itd.
- Vse dobro premešamo in na drobno nasekljamo dimljeni losos (lahko tudi s koperjem).
Druga varianta je čilijev krompir s svežo zelenjavo:
- Kumarico ali kremni sir premešajte z malo mleka in po okusu začinite s čilijevimi kosmiči.
- Drobnjak, redkvice, majhne kocke paprike in zeleno čebulo narežemo na majhne obroče. morebiti Za dekoracijo dajte nekaj rezin češnjevega paradižnika.
- Ta jed se lahko dobro pripravi za žar, vendar tudi brez mesa kot popoln zdrav obrok (razen nepogrešljive soli za krompirjevo skorjo).