Gorčično Hitri Kumara

čas

Čas priprave: 30 min.
Skupni čas priprave: 30 min.

V moji samostojni knjigi receptov sem že našel stari recept za gorčične kumare. Mislim, da dobro ustreza poletju.

Z nekaj preprostimi koraki in sestavinami okusna priloga za žar ali kruh.

sestavine

  • 1 kg kosov kumare
  • 2 žlički soli
  • 3 žlice sladkorja
  • 6 žlic kisa (jemljem esenco)
  • Čebula, gorčična semena, poper (palce bom obrnil)

priprava

  1. Olupite kumare, z žlico izdolbite jedro jedrca in kumare narežite na koščke. Koščkov ne režem premalo. Dodajte čebulo na koščke.
  2. Nato čez vse posujem vse začimbe in dodam kis. Vse dobro premešamo z leseno žlico.
  3. Posodo pokrijem in čez noč ohladim (vzamem skledo s pokrovom, bolje se stisne kot v kamnitem loncu).

Juha se tvori čez noč skozi kumare. Kumare okusijo dan kasneje, pa tudi naslednje dni, če jim je všeč mehkejše.

Mimogrede, to velja z vsako kumaro, tudi s kumaricami iz kače iz supermarketa.

Naturetini receti: Nabodala | Februar 2024