Gorčično Hitri Kumara
čas
Čas priprave: 30 min.
Skupni čas priprave: 30 min.
V moji samostojni knjigi receptov sem že našel stari recept za gorčične kumare. Mislim, da dobro ustreza poletju.
Z nekaj preprostimi koraki in sestavinami okusna priloga za žar ali kruh.
sestavine
- 1 kg kosov kumare
- 2 žlički soli
- 3 žlice sladkorja
- 6 žlic kisa (jemljem esenco)
- Čebula, gorčična semena, poper (palce bom obrnil)
priprava
- Olupite kumare, z žlico izdolbite jedro jedrca in kumare narežite na koščke. Koščkov ne režem premalo. Dodajte čebulo na koščke.
- Nato čez vse posujem vse začimbe in dodam kis. Vse dobro premešamo z leseno žlico.
- Posodo pokrijem in čez noč ohladim (vzamem skledo s pokrovom, bolje se stisne kot v kamnitem loncu).
Juha se tvori čez noč skozi kumare. Kumare okusijo dan kasneje, pa tudi naslednje dni, če jim je všeč mehkejše.
Mimogrede, to velja z vsako kumaro, tudi s kumaricami iz kače iz supermarketa.