Nekaj časa lahko vidite mesnico - in v supermarketu - vedno znova marinirano meso v ponudbi. Ne govorim o vloženi Sauerbraten, ampak o teh mastnih marinadah. Lahko samo ugibam, se izogibajte. Tu...
Sezona žara - vsi so veseli vonja svežega mesa na žaru - in potem še kaj takega. Dobro usposobljen je bil verjetno Viecherl, je po praženju ali pečenju na vsak način težek. V nasprotju s tem pomaga...
Za večino receptov za mleto meso chilli con carne. Ker pa mojemu za to ni ostalo veliko, sem meso narezala na približno 1 cm. Samo goveje meso ali mešano s svinjino, odvisno od vašega okusa. Od mesa...
Kombinacija gob: mesne kroglice iz puranjega mesa ostanejo sočne. Mesne kroglice, mesne kroglice, mesne kroglice ali mesne kroglice: vse to pomeni okusno ocvrto majhno mesno kroglico, hrustljavo na...
Da je perutnina lepa hrustljava, sočna in ne tako maščobna, jo najprej skuhajte / skuhajte in nato pražite v pečici. Tako pred kuhanjem perutnino napolnimo po volji. Raca z pomarančo, jabolki,...
Že prej sem si želel narediti mesne kroglice in tokrat bi morale biti vse čim večje in težke. Tako sem na majhno digitalno lestvico postavil majhen krožnik, nato kliknil na ničlo in stehtal 150...
Ker ne maramo že pripravljenih kosov mesa / mesa z žara, jih rad mariniram sam. To pa naredi veliko, zato nič novega. Moj nasvet: Koščke mesa razdelite v zamrzovalno vrečko in nato prelijte z...
Enostavno filetno filet: Z ostrim jeklom upravlja super. Danes popoldne sem videl ponovitev Lafer-Lichter-Leckereija in Johann Lafer je dal ta nasvet. Bil sem tako navdušen, kako je to šlo, saj ni...
Sauerbratenrezepte jih je že veliko, tako da je le naslednje "poročilo o izkušnjah" za pripravljen kiseli Sauerbraten iz hladilnega pulta. Zares okusen "rinjski" sauerbraten je mogoče narediti...
Eden od njih ve: Ne želi si vedno pri mesarju kupiti dobrega, ampak dragega mesa in zato dostopa do popuščanja. Doma torej težka resničnost. Nasvet, da meso postane nežno in to mi je prihranilo...
