Naredite si sirup sami - osnovni recept

čas

Čas priprave: 30 min.
Čas kuhanja ali peke: 30 min.
Skupni čas priprave: 1 uro.

Sadnemu sirupu pravimo sadni sok, narejen z dodajanjem sladkorja. Konzistenca je zgoščena in viskozna. Sirup vsebuje vsaj 10% sadnega soka, pri lastno izdelanem sirupu pa je vsebnost sadnega soka običajno višja.

Industrijsko proizveden sirup pogosto vsebuje veliko barvil in konzervansov ter umetnih arom. Če se sirupu ne želite odpovedati, hkrati pa ne želite uporabljati industrijsko proizvedenega sirupa, lahko sirup naredite sami.


Sadni sirup lahko pripravimo iz vseh običajnih sadnih ali sadnih sort, ki jih lahko sočimo. Domišljija ne pozna meja in je lažja, kot si mislite. Upoštevati je treba le nekaj pravil in nasvetov.

Pravila in nasveti

  • Glavna prednostna naloga je čistoča
  • Osnova sta voda in sladkor, razmerje mešanja se lahko razlikuje
  • Preveč sladkorja lahko povzroči, da se sirup gelira, saj nekateri plodovi vsebujejo več pektina kot drugi.
  • Pri trdnem sirupu lahko ponovno zavrete z vodo, dokler ne dobi prave konsistence.

Potrebna oprema

  • Nož, morda lupilnik sadja
  • kuhinja lestvice
  • cedilo
  • Lonci, posoda za kuhanje
  • bombažno krpo
  • Obdelava hrane za sekljanje ali mešalnik
  • Skimmer, izdelovalec, lesena žlica, lijak
  • Steklenice za polnjenje

sestavine

  • 1 kg sadja
  • 500 g sladkorja
  • 1 L vode
  • Sok 2 limone (alternativno 20 g citronske kisline)
  • Sok 2 pomaranči (po okusu)

priprava

Najprej morate najprej dobiti sok iz plodov:

  1. Najprej se plodovi operejo.
  2. Pri uporabi jagodičja, kot so npr. Maline, rdeči ribez: pire jih.
  3. Sadje, kot so Jabolka ali hruške (sadeži z nekoliko bolj trde konsistence): Ohrovt in / ali semen odstranite in jih drobno nasekljajte, nato pa skuhajte in pire v malo vode.
  4. Očiščeno sadje kuhajte v 1 litru vode skupaj s sladkorjem približno 30 minut. Nadaljujte z mešanjem.
  5. Tik pred koncem časa kuhanja dodajte sok limone (in pomaranče). Dodajanje soka ni obvezno, vendar ustvari lep okus.
  6. Na koncu vse filtrirajte skozi cedilo iz bombažne krpe in ga s pomočjo lijaka napolnite v steklenice.

trajnost

Sadni sirup traja najmanj 6 mesecev.


Začete steklenice je treba hraniti v hladilniku.

informativni

Kot smo že omenili, lahko sirup naredimo iz vseh običajnih vrst sadja in sadja. Primerne so tudi češnje, kutine ali melone.

Če želite, lahko mešate različne vrste sadja ali jagodičja, kar mu daje edinstven okus.


Iz cvetov lahko naredite tudi sirupe. Priljubljen je u.a. Za pridelavo okusnega sirupa so primerni sirup iz starejših cvetov, pa tudi cvetni listi vrtnic, sivke ali spomladanski cvetovi, kot je maslaček.

Zelišča se lahko uporabljajo tudi za izdelavo sirupov. To lahko u.a. kot sirup proti kašlju, a tudi za prefinjene koktajle u.v.m. se uporablja.

V bistvu bi bilo bolje vedno dati prednost biološkim sestavinam, saj je sirup lahko le dober kot začetni izdelek.

Za sočenje plodov lahko seveda uporabimo parni ekstraktor.

Kot okusno potešitev žeje sirup razredčimo z vodo, preden ga uživamo. Za slajenje ali kot domače sredstvo ga uporabljamo čisto.

Zato obstaja veliko razlogov, da poskusite sirup sami.

Два посола рыбы. Форель. Быстрый маринад. Сухой посол. Сельдь. | Marec 2024