Medena kozica na raketi
Za gradbišče potrebujete:
(kot zacetna solata za 4-6 oseb, kot glavno jed 2-3 osebe)
1 kos sveže rakete (večinoma predhodno oprane)
1 vrečka (približno 250-300g) neobdelanih zamrznjenih kozic
2 roki polni rozin
1-2 nadevane žlice dobrega medu
2 veliki korenček
2-3 roke polne orehovih jedrc
2 roki, polni skopljenega parmezana
1 ščepec čilija v prahu
sveža mleta paprika
Bodisi domač balzamični preliv bodisi balzamična mešanica balzamične kronacije solate Knorr
shematski:
Pripravite si lahko odrezek in kozice
- Ponovno operemo raketo
- Olupite korenje in ga s strojem za lupljenje špargljev narežite na tanke rezine in dodajte v rukolo v skledo
- orehe grobo nasekljamo in odložimo
- parmezan z nožem v grobi strugi in odložite
- Ponev dobro segrejemo in dodamo malo maščobe
- Kozico pražite, nato zmanjšajte toploto
- Dodajte med in rozine ter nadaljujte s cvrtjem - na srednjem ognju
- Odmrznjene kozice izgubijo veliko vode, kar lahko dobro kombiniramo z začimbno mešanico Knorr. Preprosto posnemite potrebno količino balzamičnega preliva z žlico.
- Medeno ocvrto kozico in rozine začinite s ščepcem čilija v prahu in malo popra.
- Kozice so pripravljene, ko je vsa vlaga izhlapela, rozine rahlo naluknjajo in je vse v ponvi s fino stekleno medeno prevleko.
Rukolo in drobne korenčkove trakove dobro zmešajte z balzamičnim prelivom in nalepite na velike ploščate plošče. Nato čez njo potresemo oreščke in parmezan. Na vrh pa pridejo medene kozice. Na koncu potresemo z mletim poprom.
Upam, da je načrt razumljivo razumljiv in animiran, da se ga obnovi.
Dober apetit!
