Domač orehov marcipan
Vzamem 500 g orehovih jedrc in jih zelo fino zdrobim. V njej ne sme biti več grobega Srtückeja, zato spet presejem orehovo moko in koščke dam nazaj v mešalnik. Če imate malto, lahko malce uredite orehovo moko, vendar deluje tako.
Nato vzamem 400 g sladkorja v prahu in 3 žlice amaretta. Vse to gnetite skupaj, lahko dodate še nekaj amaretta, če bo testo preveč drobno.
Marcipan lahko zdaj dodatno predelate v marcipan krompir (oblikujete kroglice, valjate v cimetu), marcipanove hlebce (oblikujete hlebčke kruha, obložene s temno čokolado) ali pa jih uporabite za okrasitev tort - karkoli želite.
Kdo noče uporabljati alkohola, naj vzame vodo in okus grenkega mandlja.
Namesto 400 g sladkorja lahko uporabite tudi približno 300 g medu.
