Domači lešnikov liker
Potrebujete:
1 kg lešnikov
1 steklenica (0,7 l) dvojnega žita ali žganja
250 g bonbonov iz rjavega sladkorja
1 cimetovo palico
1 strok vanilije
1 neobdelana limona
1 velik vijak ali zidan kozarec (vsebnost najmanj 2 litra)
Lešnike grobo nasekljamo in pražimo v pečici ali v ponvi brez maščobe, pustimo, da se ohladijo in napolnimo v kozarec.
Olupimo oprano limono, vanilijev strok (po dolgem narezan in postrgan, košček s stroki), dodamo cimetovo palico, bombone in alkohol. Kozarec zaprite in dobro pretresite.
Hranite na hladnem in temnem približno 6-8 tednov, občasno močno pretresite.
Nato specite precej dolgočasen liker skozi kavni filter, po potrebi ponovite in nato: preprosto uživajte v jantarnih sanjah :-)
PS: Okusni "tipy" oreščki so lahko super nekaj tednov v Tupperju / hermetično zaprti v hladilniku in jih postopoma shranjujte v sladicah kot na ledu, v tortah, pecivu, tortah itd. Ocvrti ;-)
