Domača čili pasta

Za tiste, ki jim je všeč ... domača čili pasta.

sestavine

  • zeleni čili, narezan na koščke
  • olupljene strok česna narežemo na koščke
  • soli
  • oljčno olje

priprava

Zdaj vse vržete v mešalnik in celoto pire z olivnim oljem. Vzemite toliko olja, da nastane le lepa pasta. Razmerje čilija / česna / soli vas zelo okusi.

Čili, polnjena v kozarec, nekaj tednov hrani v hladilniku. Lahko pa jih tudi zamrznete, bodisi kot "kupi" (kot Dobby dela z ingverjem / česnom) bodisi v pladnju za ledene kocke.

Še en nasvet: Chilis, naj bo zelen ali rdeč, vedno sem se popolnoma zmrznila. Za kuhanje ga vzamem iz zamrzovalnika in ga s škarjami razrežem neposredno v ponev. Tako da nikoli nimam "čilija" na prstih.

Chilli pasta - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu | Marec 2024