Pečenje na žaru: Lovske rezine klobas z žara
Potem ko sem v trgovini odkril vložene klobase za peko na žaru / pečenko, po nesorazmerno visoki ceni, sem prišel na idejo, kako posneti domače rezine klobas z žara.
Preprosto raznoliko izbiro (ponavadi vzemite takšen 1 kg kos) na približno 1,5 do 2 cm debele rezine, v intervalih naredite majhne rezine, marinado iz gorčice, kečap, nekaj olja, po možnosti čilijev prah, zelišča itd. Vse v sestavi, kot želite, in v njej nekaj ur vstavite rezine klobase. Po nekaj minutah na žaru in pustite, da je lepo in hrustljavo. Skozi zareze na robu kolutki dobijo zobnik in se ne izbočijo navznoter. Nekaj drugega kot klobase in so mi dobesedno iztrgali iz rok in so zaželeni ob vsakem žaru.
