Enolončnica iz zelenega fižola v babičnem slogu za 4-6 oseb
čas
Čas priprave: 15 min.
Čas kuhanja ali peke: 40 min.
Skupni čas priprave: 55 min.
Zeleni fižol obara
- Svinjino 500 g v velikem loncu, napolnjenem z vodo, na drobno čebulo ločite in zavrete.
- Za svež fižol jih dajte že (saj traja dolgo časa, da se zmehčajo).
- Dodamo sol in obilico slanega.
- Nato vzemite približno 10 krompirjev normalne velikosti. Olupite in kocke. Po približno pol ure kuhanja dodamo koščke krompirja.
- Dodajte čajno žličko goveje juhe in malo popra. Kozarec goveje juhe s koščki govedine prav tako pomaga dodati okus.
- Nadaljujte s kuhanjem, dokler ni vse kuhano mehko.
- Nato daš nekaj žganja. Ponovno začinite z vsemi začimbami in malo kisa. Končano!
prežganje: V ponvi stepemo četrtino masla, dokler ni rahlo temno rjave barve. Med mešanjem dodajamo moko, dokler ne nastane rahlo kremna kaša. To nato dodamo ob stalnem mešanju v še vreli loncu.
