Frittaten (vložek za juho)

čas

Čas priprave: 5 min.
Čas kuhanja ali peke: 15 min.
Skupni čas priprave: 20 min.

Ne vem, če poznate kakšen krompirček? To je v Avstriji zelo priljubljen vložek za juho. Google je razkril, da se ti na Švabskem imenujejo Flädle? Mogoče bi radi to poskusili enkrat?

Trudim se, predvsem mladim mamam, natančno opisati vse. Ker dimenzije - ustvarjalec (lonec?) ... v ponvi? - je relativno.


Moj ustvarjalec vključuje 100 ml, ki naj bo od zgornjega roba približno 2 cm, napolnjen s testo (torej približno 80 ml).

Moja ponev ima premer 24 cm. Prosim za prevlečeno ponev! Rezultat je 10 meritev s temi dimenzijami in naslednjimi sestavinami.

sestavine

  • 2 celi jajci
  • 250 g gladkega! moka
  • 0,5 l mleka
  • malo soli
  • 1 žlička olja

priprava

  1. Vse sestavine dobro zmešajte z ročnim mešalnikom ali Schneeruteom.
  2. Samo pri prvi frittati je lahko čajna žlička olja vroča! Vsi drugi delujejo brez olja! Sem na ravni 6 svojega električnega dosega.
  3. Na sredino ponve vlijemo opisano testo in pustimo, da teče tako, da krožnik obkrožimo po robu. Po približno 50 sekundah že zloženo "ploščo" previdno odvijte od roba in obrnite z lopatico ter kuhajte še 50 sekund.
  4. Na krožnik potisnite gotovo frittato in nadaljujte, dokler se testo ne porabi.
  5. Zdaj zvijte v pekače in z ostrim nožem narežite na koščke širine približno 1 cm.

Zdaj so krompirčki pripravljeni kot polog za juho.

Ampak zavedate se, da je teh morda preveč - niso vsi razrezani v zvitke, ampak napolnjeni z marmelado ali skuto s kremo - to je odlična sladica!

Frittatensuppe | Kochen und Küche | Marec 2024