Ocvrti krompir z moko in solato
čas
Čas priprave: 50 min
Čas kuhanja ali peke: 10 min.
Skupni čas priprave: 1 uro.
Ta recept poznam iz otroštva. Ampak tega dolgo nisem pripravljala, ker mi je mož nekoč rekel, da ne mara brajda. Ampak zdaj sem to spet storila, da bi moža spravila po okusu.
Recept je za 4 osebe.
sestavine
Za ocvrt krompir:
- 1 kg krompirja
- slanino
- 1-2 čebule
- Sol in poper
Za solato: (naredila sem paradižnikovo solato, lahko narediš še eno)
- 4-5 srednje velikih paradižnikov
- 1 majhna čebula
- različna zelišča
- nekaj balzamičnega kisa
tudi:
- Sladkor (približno 1 tsp)
- 1-2 kozarca želeja
- Maoynnaise ali remoulade
priprava
- Olupimo, operemo in na drobno narežemo krompir.
- Slanino narežite, čebulo narežite na drobne kocke.
- Slanino odcedimo v ponvi, dodamo polovico krompirja, dodamo polovico čebule, začinimo s soljo in poprom.
- Nato dodajte drugo polovico krompirja in čebule ter ponovno začinite s soljo in poprom.
- Celotna nato hrustljava z večkratnim hrustljavim obračanjem.
- Za paradižnikovo solato narezan paradižnik.
- Čebulo nasekljamo in dodamo paradižniku.
- Zelo nasekljajte zelišča.
- Paradižniku dodamo balzamični kis, sladkor in zelišča ter premešamo.
- Z nožem odstranite čop iz kozarca in ga položite na krožnik, razdelite na 2 ali 4 kose.
- Nato vse razporedite na krožnik in ogrščico okrasite z majoom ali remoulado.
Uživajte v obroku!
