Sveže nedeljske zvitke domače
čas
Čas priprave: 20 min.
Čas kuhanja ali peke: 30 min.
Skupni čas priprave: 50 min.
Sama rada pečem zvitke in zame ni nič lepšega kot dišati vonj po svežih zvitkih in kavi v nedeljo zjutraj.
Za to pripravim že sredi tedna (če imam 20 minut časa) kruh prej.
sestavine
- 1 kg črnega 630
- 3 Btl suhega kvasa
- 3 čajne žličke soli
- 1 čajna žlička začimba kruha
- 2 žlici sončničnega olja
- 250 g mešanice zrn (na primer sončnična semena)
- 600 ml mlačne vode
priprava
- Iz sestavin zamesimo gladko testo in ga nato razdelimo na približno 15 enakih kosov.
- Ti koščki se nato oblikujejo v majhne kroglice, ki jih spet malo pritisnemo ravno.
- Rezalnike kruha prerežite in znova premažite z vodo.
- Nato koščke testa (ne da bi jih najprej spustili) takoj v zamrzovalnik ali zamrzovalnik.
- Na dan uživanja še vedno zamrznjene zvitke preprosto položite na pekač, obložen s peki papirjem, in pecite pri 180 ° C 27 do 30 minut.
- Vso zadevo sem že preizkusila s polnozrnatim krušnim testom in celo z bagueto (za žar). Do sedaj je delovalo vsakič.
