Šparglje zamrznite
Zamrzovanje špargljev je odličen nasvet za vse ljubitelje špargljev, ki ne želijo zamuditi celoletnega uživanja okusnih palčk:
Sveže šparglje - razred 1 - v nemških špargljih (približno od sredine aprila do 24. junija) v zadostnih količinah kupite, olupite takoj doma in jih zamrznite v obrokih ali kot cele palice.
Ali šparglji ne okusijo, niti vizualno ne odlepijo (nasprotno - izstopajo za razrede sicer komercialno na voljo - po mojem okusu preveč tankih - brez špargljev).
Mimogrede, lahko skodelice tudi dodatno zamrznete in pri kuhanju špargljev dodate peščico ... daje bolj intenziven okus, vendar jo je treba loviti, preden Sargelstangen spet pojeste iz juhe.
Za pripravo samo vzemite želeno količino zamrznjenih špargljev in kuhajte v vreli slani vodi (z malo masla, sladkorja in ščepcem limone).
