Puhast Kaiserschmarrn
čas
Čas priprave: 15 min.
Čas kuhanja ali peke: 30 min.
Skupni čas priprave: 45 min.
Puhast Kaiserschmarrn je okusnega okusa in je narejen hitro!
Danes smo spet imeli Kaiserschmarrn z jabolčno omako, ne maramo rozin, zato je naša varianta.
sestavine
- 500 g moke
- 5 jajc (ločeno)
- 1 ščepec soli
- 1 pck vanilin sladkorja
- 1 L mleka
- 2 - 3 kapljice zdravila Rumaroma (ni nujno)
priprava
- Ločite jajca in stepite beljake, dokler se ne strdijo.
- Moko presejemo v skledo in dobro zmešamo z drugimi sestavinami (razen beljakov). Mešati ga je treba, dokler testo ne vsebuje več grudic.
- Na koncu je beljakovina dobro poudarjena.
- Pustite, da se ponev segreje, dodajte maslo ali margarino in v testo vedno popecite nekaj testa, ga popecite na obeh straneh in z lopatko narežite na koščke.
Nasveti
Posodo z enolončnico vedno postavim v pečico na 50 stopinj in vanjo vstavim že narejeno Kaiserschmarrn, dokler vse ni pripravljeno, ostane lepo in toplo.
Na koncu potresemo s sladkorjem v prahu, nekateri dajo tudi običajni sladkor čez njega. Jabolčna omaka ali drug kompot.
Seveda testo s 500 g moke daje veliko Kaiserschmarrn, ki potrebuje manj, samo vzeti mora polovico vsega.