Puhast Kaiserschmarrn

čas

Čas priprave: 15 min.
Čas kuhanja ali peke: 30 min.
Skupni čas priprave: 45 min.

Puhast Kaiserschmarrn je okusnega okusa in je narejen hitro!

Danes smo spet imeli Kaiserschmarrn z jabolčno omako, ne maramo rozin, zato je naša varianta.


sestavine

  • 500 g moke
  • 5 jajc (ločeno)
  • 1 ščepec soli
  • 1 pck vanilin sladkorja
  • 1 L mleka
  • 2 - 3 kapljice zdravila Rumaroma (ni nujno)

priprava

  1. Ločite jajca in stepite beljake, dokler se ne strdijo.
  2. Moko presejemo v skledo in dobro zmešamo z drugimi sestavinami (razen beljakov). Mešati ga je treba, dokler testo ne vsebuje več grudic.
  3. Na koncu je beljakovina dobro poudarjena.
  4. Pustite, da se ponev segreje, dodajte maslo ali margarino in v testo vedno popecite nekaj testa, ga popecite na obeh straneh in z lopatko narežite na koščke.

Nasveti

Posodo z enolončnico vedno postavim v pečico na 50 stopinj in vanjo vstavim že narejeno Kaiserschmarrn, dokler vse ni pripravljeno, ostane lepo in toplo.

Na koncu potresemo s sladkorjem v prahu, nekateri dajo tudi običajni sladkor čez njega. Jabolčna omaka ali drug kompot.

Seveda testo s 500 g moke daje veliko Kaiserschmarrn, ki potrebuje manj, samo vzeti mora polovico vsega.

Vrhunski cesarski praženec | Marec 2024