Fina jabolčna pita
čas
Čas priprave: 15 min.
Čas kuhanja ali peke: 35 min.
Obdobje počitka: 1 ura 30 minut
Skupni čas priprave: 2 uri 20 minut
Zdaj, ko se je vrnil čas za Apple, poskusite ta lep recept za jabolčne fritters.
sestavine
Za kvasno testo
- 250 ml mlačnega pinjenca ali mleka
- 1 pck suhega kvasa ali 1 kocka svežega kvasa
- 1 žlica sladkorja
- 500 g moke
- 90 g sladkorja
- 1 jajce
- 80 g masla
Za polnjenje
- 4-6 jabolk
- 2 žlici rjavega sladkorja
- 1 1/2 čajne žličke cimeta
priprava
Za kvasno testo
Najprej zmešajte mlačno pinjenec ali mleko z 1 žlico sladkorja in posušenim kvasom ter pustite stati, dokler se kvas ne raztopi. Nato preostale sestavine zmešajte z mešanico kvasa (najprej z mešalnikom, nato ročno). Vse skupaj lepo gnetite. Pečico segrejte na 50 stopinj in testo, ki je pokrito s kvasom, položite v skledo v vdolbino in pustite počivati 1 uro.
Za polnjenje
Jabolka olupite in narežite na majhne kocke. Zmešamo z rjavim sladkorjem in cimetom. Če je kvasovko testo zdaj močno naraslo, ga znova gnetite in ga razdelite na 16 enakih kosov. Zdaj z dlanjo zložite majhne koščke testa in na vsako ploščo položite približno 2 žlici jabolčnega nadeva. Nato zložite na robovih in obrnite malčke na strani šiva. Ponovno pokrijte zvitke in jih pustite počivati na toplem 30 minut.
Zmešamo z rumenjakovo mlečno mešanico (1 rumenjak + 1-2 žlice mleka) in premažemo kolače ter pečemo v predhodno ogreti pečici (180 stopinj top / dno) in pečemo približno 35 minut, dokler ne dobijo zlate barve.
Za zmrzovanje
približno Zmešajte 8 žlic sladkorja v prahu in približno 2-3 žlice mleka do gladkega in z žlico razporedite po ohlajenih jabolčnih kolačkih.
