Elderflower žele

čas

Skupni čas priprave: 20 min.

Jelovo cvetovi žele - osvežilen in saden okus.

Na severu cvetijo prva starejša drevesa - na jugu to verjetno počnejo dlje. Zato se ta namig prav prilega.

Za bezgovega želeja potrebujete:

sestavine

  • 200 g starejše cvetove (tehtano suho, s čim manj stebel)
  • 1 liter jabolčnega soka
  • 1 zavojček citronske kisline (na primer dr. Oetker)
  • 1 kg sladkorja za želiranje 3: 1

priprava

  1. Cvetove nežno speremo in nato za 24 ur damo v jabolčni sok. (Rože nekoliko potisnite navzdol, tako da jih popolnoma pokrije sok.)
  2. Naslednji dan nalijte tekočino skozi krpo v ponev in dodajte citronsko kislino.
  3. Nato dodamo želejev sladkor in sok zavremo. Kuhajte po navodilih na embalaži, torej 4 minute za sladkor za želiranje, ki ga poznam.
  4. Nato vročo tekočino damo v vroče sperene kozarce z vijaki. Zaprte kozarce za 5 minut obrnite na glavo, nato jih obrnite na glavo.

Vso srečo!

Sirup od borovih iglica | Januar 2021