Krofi / palačinke
čas
Čas priprave: 40 min.
Čas kuhanja ali peke: 20 min.
Skupni čas priprave: 1 uro.
Fasnetsküchle / Berliner / krof / palačinka
sestavine
kvas testo
- 500 g moke
- 20 g kvasa
- 1/4 l mleka
- 70 g masla
- 50 g sladkorja (ni nujno, da je, saj ga po pečenju zavijemo v cimet in sladkor), je zato lepše in hitreje rjavo
- 2 jajci
- 1 ščepec soli
- naribana limonina lupina, ko je pri roki
priprava
- Naredite testo za kvas. Testo razrežite s prstom, debelo zravnajte ali izrežite majhne poševne kvadrate.
- Pustite delovati še 20 minut. Tik pred peko prebodite z vilicami, da testo razrahljate.
- V plavajoči maščobi pecite svetlo rumeno.
- Položite na kuhinjski papir, nato pa potisnite cimet in sladkor.
- Če pečete majhne kroglice, jo lahko napolnite z gsälz (marmelado).
