Crostini - opečen beli kruh z olivno pasto
150 g črnih oljk (brez koščkov)
2 vložena fileja sardona
4 stroki česna (olupljeni)
1 žlica kapre
Rožmarin in žajbelj po okusu (svež ali posušen)
približno 100 ml oljčnega olja
Sol, poper
1 čajna žlička limoninega soka
in tako deluje:
Fileje sardona drobno sesekljajte, fino pire z olivami, zelišči, česnom in kaparji (predelovalec hrane!). Tekočemu stroju počasi dodajte olivno olje, dokler ne nastane kremasta pasta. Začinimo s soljo, poprom in limoninim sokom.
Toast beli kruh ali toast opečemo v pečici in namažemo s pasto.
