Kremni sir domač

Izdelava svežega sira - enostavno in hitro: zaradi pomanjkanja svežega mleka pri kmetu rad izdelujem kremni sir iz jogurta 3,5 o. 10%, v zadnjem času tudi iz pinjenca.

priprava

Za odcejanje potrebujete sito za lase in primerno posodo.

Cedilo naložite s kosom papirnate brisače, dodajte jogurt, pokrijte s kuhinjskim papirjem, pustite, da se čez noč namaka v hladilniku.


Zjutraj pijem sirotko pred zajtrkom, svež sir ali naraven okus, za zajtrk.

Minimalni napor tudi za samske.

ali:


V loncu segrejemo pinjeno mleko na 60 °, naredimo prstni test, pustimo, da se ohladi, nadaljujemo kot zgoraj.

Kremni sir je po okusu nekoliko hrustljav, 1 liter mleka daje približno 750 ml sirotke in 250 g kremnega sira.

Odličen je z 1 HV svežih zelišč, spomladansko čebulo, redkvico, naribanim korenčkom, kumarami, smetano in / ali lanenim oljem.

1 L pinjenca stane 0,75 evra, 500 ml naravne sirotke 0,65 evra, kremni sir ni pojma!

Domaći masni sir | Marec 2024