Kuhanje špargljeve kremne juhe | TheFruitAndFlowerBasket TV
Organski pridelani šparglji so dragi, zato je smiselno uporabiti vse njegove dele. To se naredi tudi v kuhinji s kapuco.
Prvič, odrezani konci špargljev so velikodušno odrezani, saj so ti zelo gozdni. Nato ga olupi z lupilcem. Del olupljenih špargljev uporabim za juho, da juho nadgradim.
Zdaj zelenjavne ostanke dam v lonec in ga prelijem s špargljevo vodo. (Ko kuham šparglje, naberem špargljevo vodo in jo uporabim za kremo iz špargljev.)
V približno 20 minutah je vse kuhano mehko. Nato te sestavine dobro zmešam z ročnim mešalnikom in tako potico nekoliko dvignem, tako da je lažje.
Juho odcedite skozi fino sito s pomočjo bučke ali žličke. Preostalo je veliko vlaknin, ki jih v juhi ne želimo.
Po okusu dodam približno 250 ml smetane. Seveda lahko uporabite tudi creme fraiche kot alternativo.
V manjši posodi skuham 2 žlici navadne moke z vodo ali smetano in jo vmešam v juho.
Celi špargelj narežemo na majhne koščke in popečemo v juhi. Zdaj vse kuhamo približno 2 minuti in po okusu. Juha v prahu ali bujonske kocke, malo popra in soli, da ohranijo fin okus špargljev.
Tako hitro ste si pričarali juho iz svežih sestavin. Prilega se rezini kruha ali sveži krušni krutoni.
Za krutone lahko zelo dobro uporabite nekajdnevni kruh. To je tako, kot da se mi zdi preveč slabo, da bi ga vrgel. Če želite to narediti, odstranite trdo skorjo kruha in kruh najprej narežite na rezine. Nato v majhne palčke in nato v kocke. V malo olja ocvremo hrustljavo v ponvi. Če želite, lahko tudi česen za poseben pridih s pečenko. Na koncu jih je dobro tudi malce soliti.
Ker imajo šparglji diuretični učinek zaradi visoke vsebnosti kalija, je bolje, da juhe ne jeste pred spanjem. Če upoštevate ta atribut špargljev, nič ne preprečuje uživanja.
Zabavajte se ob kuhanju!
Na naš kanal se lahko naročite na youtube.com/TheFruitAndFlowerBasketTV!
Tvoj video? Pošljite nam svoj video nasvet in podelili vam bomo 50-kupon Amazon! Tako deluje!
