Božična torta s kislo smetano
čas
Čas priprave: 35 min.
Čas kuhanja ali peke: 75 min.
Skupni čas priprave: 1 uro 50 min.
To je recept za zelo okusno torto, ne samo za predbožično sezono, ki jo lahko pripravimo zelo preprosto in hitro.
sestavine
Za vzmetno obliko s premerom 26 cm
Za testo za posipanje:
- 250 g špekulov
- 200 g masla (toplo toplo)
- 75 g surovega trsnega sladkorja
- 1 ščepec soli
- 250 g moke
- ½ kos sode bikarbone
Za polnjenje:
- 5 jajc
- 150 g sladkorja
- ½ kos vanilijevega sladkorja
- 750 g vitkega kvarka
- 200 g kisle smetane
- 80 g masla
- 40 g koruznega škroba
- ½ kos sode bikarbone
- Sok ½ limone
- ½ žličke pomarančnega pilinga
- 1 pločevinka marelic ali breskev
- 30 g mandljev (skobljano)
priprava
- Špekule drobno drobite.
- Mehko maslo stepemo s sladkorjem in soljo, dokler ne postane kremno.
- Zmešamo moko in pecilni prašek, zmešamo sedem in porcije izmenično z drobtinami špekulami pod masleno-sladkorno mešanico in predelamo v drobno testo.
- Dve tretjini tega dajte v pomladno ponev, obloženo s peki papirjem, in ga od spodaj pritisnite z robom, visokim približno 4 cm.
- Za nadev zmešamo jajca s sladkorjem, vaniljevim sladkorjem, posneto kvarko, kislo smetano, tekoče maslo, škrob, pecilni prašek, limonin sok in pomarančno mletje ter tekočo maso razporedimo po testo.
- Nato odcejene marelice / breskve razrežemo na polovico ali na koščke narezane in nato razporedimo po preostalih potreseh in mandljih.
- čas pečenja je približno 70-80 minut pri 170 stopinjah zgornje / spodnje toplote na spodnji tirnici v predhodno ogreti pečici.
- Nato pustite, da se torta v kalupu v pečici z rahlo odprtimi vrati popolnoma ohladi.
- Šele nato previdno izpustite iz kalupa in samo uživajte.
