Ali je paradižnik koristen
Ne pozabimo, da so v solati ali na večerji sveži paradižniki (na primer volovska srčka, ne toplogredne bombe ... * očesni zvitek *) okus nepremagljivega, omake, pijače in vroče jedi v pločevinkah so paradižniki.
Ne samo po okusu, ker so konzervirane le v celoti zrele in neposredno po lokalnem obiranju (po možnosti v Italiji), ampak tudi z zdravstvenega vidika: šele ko se segrejejo, se rastlinske celične strukture porušijo in dragocen antioksidant likopen raztopi.
Še učinkovitejši vnos dosežemo s kombiniranjem z maščobo (odmerek dobrega olja, če maščobe v recept vseeno niso vključene).
Obožujem paradižnikovo mezgo in paradižnikove omake, tudi bruscheta z oblečenim paradižnikom (koščki iz kositra) so super okusni!
