Buttermilchgetzen - recept iz Erzgebirge
2kg krompirja
1l pinjenec
200g slanine
1 jajce
Sol, muškatni orešček
Slanino na drobno nasekljamo in pustimo, da se strdi. Krompir podrgnite in tekočino nekoliko odcedite. Dobro premešamo pinjenec in jajce ter začinimo s soljo in muškatnim oreščkom. Tekočo slaninsko maščobo razporedite po pekaču, za seboj pustite večino hrustljavih kock slanine. Na krožnik razporedite krompirjevo zmes in jo na vrhu položite s kockami slanine.
Pečemo v pečici na 200 ° zlato rjave barve, kar traja približno 1 uro.
