Buff iz buče s prekajenim lososom
čas
Čas priprave: 30 min.
Čas kuhanja ali peke: 30 min.
Skupni čas priprave: 1 uro.
Izreden in okusen: recept za bučni bufer iz hokaidoja s prekajenim lososom in paradižniki.
sestavine
- 1,5 kg bučna hokaido
- 100 g moke
- 3 jajca
- 1 šopek drobnjaka
- 1 ščepec muškatnega oreščka
- Sol, kajenska in črna paprika po okusu
- Gurnard za očmi
- dimljen losos
- nekaj majhnih paradižnikov
priprava
- Bučo narežite na 4 koščke, z žlico, vključno z vlakni, strgajte bučno jedro, nato operite bučo in narežite na velike koščke, da jo boste lahko / žensko naribali z lupino, ki je užitna na Hokaido ,
- Drobnjak operemo pod tekočo hladno vodo, osušimo s kuhinjskim papirjem in narežemo na drobne zvitke.
- Na bučne rezine pride drobnjak, moka in jajca brez lupin.
- Bučno maso začinite s soljo, poprom, kajenom in sveže naribanim muškatnim oreščkom.
- Dobro prekuhajte bučno maso, jo začinite in morda začinite z njo.
- Zdaj postavimo peč na 60 ° C, da ohranimo temperaturo.
- V ponvi segrejte razjasnjeno maslo in z žlico dodajte ščepec bučke. Z nežnimi krožnimi gibi gladko stisnite lisnato testo. Listnato pecivo pečemo približno 2-3 minute z vsake strani na srednjem ognju do zlato rjave barve in hranimo toplo v pečici.
konča
? Na krožnik dajte nekaj bučnih pirejev, dimljen losos naredite v zvitke, jih položite na vrh in dodajte še nekaj paradižnikov v maščobo za cvrtje.
