Kruh se valja že dan prej
Če kupite sobotne zvitke cel vikend, morate zvitke namakati za naslednji dan (tik pod žerjavom) in nato nepredušno zapreti v hladilnik v plastični vrečki. V vrečko je treba vbrizgati tudi vodo.
Naslednji dan zapečemo v pečici, poleg tega pa krožnik / posodo z malo vode navzdol, ki jo damo v pečico.
Deluje odlično in zvitki imajo še boljši okus, kot če so sveži iz pekarne. Vsaj takrat, ko pekač uporablja pečico, ki rolice suši več kot jih peče.
