Berlinske mesne kroglice

čas

Skupni čas priprave: 30 min.

Danes sem preizkusil odličen recept, ki ga priporoča berlinski mesar. Bil sem ravno tako poreden, da bi ga vprašal, kako izdeluje svoje mesne kroglice s predpostavko, da mi ne bo povedal. Daleč zgrešen, je samo poklepetal.

sestavine

  • 1000 g mešanega mletega mesa (svežega iz mesnine in ne pakiranega)
  • 1 vrečka čebulne juhe
  • 1 sveža zelenjavna čebula
  • 2 sveži jajci

Zdaj skrivnost okusa

  • 1 vrečka mešanice mletega mesa Hela (je iz Frime z znamenitim začinjenim kečapom)

priprava

  1. V skledo dodamo nasekljano meso, narezano čebulo, dodamo čebulno juho, dodamo zmleto govejo zmes, dodamo dve jajci. Vse dobro gnetite in nato iz njega naredite približno 13 rezin, odvisno od tega, kako velike jih želite.
  2. V ponev damo olje in mesne kroglice popečemo z obeh strani, nato na polovici, dokler niso kotleti pripravljeni, občasno pa obračamo.
  3. Te mesne kroglice so ravno prav okusne. Do zdaj nisem jedla nič boljšega. Samo poskusite. Okus kot po babičinih ali raje maminih časih. Pravi Berlinčani se bodo s časom počutili zadržane.

Rudolphs Bakery - Pita sa suvim grožđem u alkoholu i šlagom - Ćufte sa vurdom | Marec 2024