Sezona žara - jetra se valja na ražnju
Zvitki jeter na žaru:
Za 8 kosov: 8 tankih jetrnih rezin, 8 sliv, 4 spomladanske čebule, 8 rezin progaste slanine ali slanine, poper in morda sveži listi žajblja, po izbiri sveže majaronove / timijanove vejice, malo soli, 1 žlica olivnega olja.
Pripravljena jetra narežemo na tanke rezine, spomladansko čebulo zeleno narežem na približno 8 cm dolge koščke, slive narežemo tako, da jih lahko raztegnete na približno 8 cm.
Rezine jetrca rahlo popramo, zalijemo s čebulo, slivo in žajbljem (ali timijanom / majaron) in tesno zvijemo in zavijemo s slanino. Pritrdite z zobotrebci. Ali pa vzamete naoljen šašlik nabodalo, da se parite, potem imate isti ročaj za zavijanje. Ščetkajte z malo olja od zunaj in na žaru najbolje rešite žar.
Pri oblačenju rahlo solite od zunaj in nato ponovno naribajte s črnim poprom.
