Akacijev in bezgovo žele

čas

Čas priprave: 10 min.
Čas kuhanja ali peke: 5 min.
Skupni čas priprave: 15 min.

Vzemite sveže cvetove akacije. Operite jih in odstranite škodljivce.
Cvetove brez stebel nato položite v plastično skledo in obložite s tankimi rezinami apna (predhodno pranje seveda!) Od 3 do 4 kosov.
Nato potresemo z dobrim čistim jabolčnim sokom, dokler ne plavajo v njem.
Nato postavite ravno ploščo za tehtanje in jo pokrijte s celofanskim papirjem. Vse skupaj pustite na hladnem 2 dni.
Nato vse prelijemo skozi tesno cedilo za čaj in damo v primerno ponev.
Zdaj z Gelierzuckerjem (1 L = približno 1 kg) glede na odtis na vrečki za sladkor, sladkor in vse skupaj lepo zavre. Nato nalijemo v kozarce in nato uživamo.
Enako lahko naredimo s starejšim cvetjem, okusi sta obe različici.